Hiç fufu ya da efo riro denediniz mi?
Yoksa Moi Moi mi?
Henüz yapmadıysanız, yakında yapabilirsiniz, çünkü bunlar hızlı bir şekilde İngiltere yemeğinin ana akımına giren Nijerya yemeklerinin örnekleridir.
Nijeryalı restoranlar yüksek caddede beliriyor ve canlı Batı Afrika mutfağı süpermarket raflarına çarpıyor, Sainsburys Gizdodo, Eforiro ve Ayamase gibi popüler Nijerya yemeklerinin hazır yemeklerini sunuyor.
Restoran sektöründe uzmanlaşmış pazar araştırmacıları Lumina Intelligence, “Son sekiz yılda gözlemlediğimiz büyük eğilim, Batı Afrika ve özellikle Nijerya güzel yemek restoranlarının yükselişidir” diyor.
Nijerya gıda hizmeti pazarının 2024 yılında 10 milyar dolar değerinde olduğu ve 2029 yılında 17 milyar dolara ulaşması bekleniyor.
Gıda uzmanlarının 2018 BBC raporu, Batı Afrika gıdasının bir sonraki büyük gıda trendi olacağını öngörüyordu. ”
Canlı renkleri, cesur lezzetleri ve benzersiz dokuları, paylaşma yemeği, insanları bir araya getirmesiyle bilinir.
Ellerinizi kullanarak sık sık yenir.
Nijeryalı bir restorana gittiyseniz, aşağıdaki gibi yemekleri denemek isteyebilirsiniz: Nijerya yemeklerinin yükselişi, İngiltere'nin büyüyen Nijerya topluluğunu yansıtır.
Bu, bulaşıkları deneyen insanların viral TikTok eğilimleri tarafından artırıldı.
İlgi, bazı yüksek profilli hayranlar tarafından da arttırıldı.
Avustralyalı film yıldızı Hugh Jackman, geçen yıl Londra'nın Oxford Caddesi'ndeki Nijeryalı zincir restoranı Enish'te, çocuklarının tavsiye etmesinden sonra görüldü.
Enish'in şu anda Dubai'den Lewisham'a kadar tüm dünyada şubeleri var.
Beyonce'nin hayır kurumu Beygood Vakfı, Emeka ve Iffy Frederick kardeşlerin kuzey Londra'daki Chuku restoranında Nijerya mutfağını paylaşmaya devam etmelerine yardımcı olan 8.000 bağışladı.
Bu, Covid pandemisinden hemen önce açılan bir restoranın, kilitlenmenin “mutlak kabusu”ndan kurtulmasına yardımcı oldu.
Dünyanın ilk Nijerya tapas restoranı olduğunu iddia eden Chuku's, etosunu Nijerya kültürünün en iyilerini iyi hislerle paylaşmak olarak tanımlıyor.
Michelin yıldız şefi Adejok (Jok) Bakare, bu yılın başlarında bir Michelin yıldızı ve dünyanın sadece ikincisini kazanan İngiltere'nin ilk siyahi kadın şefi olarak gastronomik tarih yazdı.
Jok, Londra'nın güneyindeki Brixton Village yarışmasını kazandıktan sonra üç aylık bir pop-up olarak Eylül 2020'de Brixton'da Chishuru'yu açtı.
Yemek eleştirmeni Jay Rayner'ın övgü dolu bir eleştirisinin ardından, pop-up kalıcı hale geldi.
Jok daha sonra, Eylül 2023'te Chishuru'yu Londra'nın West End'deki kalıcı yeni evine taşımadan önce, bir dizi merkezi Londra mekanında pop-up'ları işletti.
Bu tanımanın Michelin'in kıtaya bakmaya başlayacağı anlamına geleceğini umuyor.
Nijerya restoranlarının yeni dalgası arasında, son zamanlarda Kent, Sittingbourne'da 28. şubesini açan Lezzetli Afrika Yemekleri yer alıyor.
İş geliştirme müdürü Simi Olaleye, Nijerya yemeklerini keşfetme konusundaki artan ilginin "halkın damak değişimi ve dünyanın daha uluslararası hale gelmesinden" kaynaklandığını söyledi.
Birçok müşteri Afrika yemeklerini denemek istiyor.
Wizkid ve Burna Boy gibi müzik ve kültürümüze zaten aşinalar." dedi.
"Batı Afrika yemeklerini, özellikle Nijerya yemeklerini, özellikle de jollof pilavımızı, moi moi'mizi, suya'mızı denediğinizde, otantik bir tadı var." Yemekler kültürleri paylaşmakla ilgilidir, yemek pişirme genellikle tabaktaki yiyecekler kadar doğal bir şekilde diğer topluluklar hakkında bilgi edinmek için bir geçittir.
İnsanlar yeni lezzetler denemek isteyebilir ve daha sonra bütün bir kültür ve tarihi ısırdıklarını bulabilirler.
Nijerya, Afrika'nın en büyük nüfusudur ve İngiltere ve Galler'de 270.000'den fazla Nijeryalı vardır.
Jollof veya efo riro, İngiltere'nin favorileri olmak için tikka masala veya chow mein'in izinden gidecek mi?