Mit einem 11-7-Sieg gegen den Teenager Luke Littler in Minehead behielt Humphries seinen neunten Fernsehtitel in der ersten Weltrangliste.
Humphries, der Littler im Januar den Weltmeistertitel gewann, durchschnittlich 103,69 und schlug mit Freude in die Luft, als er wieder an die Spitze kam.
Der 29-Jährige, der in diesem Jahr auch das World Matchplay gewonnen hat, ist erst der zweite Spieler nach Michael van Gerwen, der den Spielertitel verteidigt.
Es war ein drittes großes Finale mit dem Paar, nachdem Littler Humphries geschlagen hatte, um die Premier League im Mai zu landen.
Littler suchte seinen 11. Titel in einer außergewöhnlichen Debütsaison als professioneller und zweiter großer TV-Ranking-Sieg in diesem Monat, nachdem er vor einer Woche die Grand Slam-Trophäe in Anspruch genommen hatte.
Der 17-Jährige wurde von einem stürmischen Publikum unterstützt, um Humphries besser zu machen, der während des Turniers in Somerset nicht ganz sein bestes Turnier gesehen hatte, sondern sich im Finale auf ein Level erhöht hatte.
"Ich bin wirklich stolz darauf, weil ich mich diese Woche nicht spielend gefühlt habe", sagte Humphries, der die Trophäe immer wieder ins Publikum hob, als Konfetti auf ihn herunterregnete.
"Es gibt etwas, das Luke mit dir macht, er fährt mich wirklich und lässt mich ein besserer Spieler sein wollen.
Ich genieße es, ihn zu spielen." Humphries musste sich von 6-2 runter erholen, um Dirk van Duijvenbode 11-8 im Halbfinale zu schlagen, nachdem er zuvor Ryan Joyce 10-5 verlassen hatte.
"Ich hatte großes Glück gegen Dirk, aber ich fuhr mein Glück, kam ins Finale und ich war in meiner Komfortzone", fügte er hinzu.
"Diese großen Spiele sind, wofür ich lebe, wovon ich träume, ein großer Champion zu sein, wofür ich alles tue.
"Wenn du nach Statistiken gehst, ist Luke leicht der beste Spieler der Welt, aber es gibt etwas an mir, das nie aufgibt.
"Er hat mich ein bisschen hungriger gemacht, mehr zu üben, ein bisschen härter zu versuchen, denn wenn niemand bei ihm bleibt, wird er alles gewinnen.
Ich glaube, wir sind die beiden besten Spieler der Welt." Das Spiel wurde in einem warmen Geist mit Humphries Gratulation Littler gespielt, nachdem große Kassen Humphries eröffnete eine 5-1 Führung in einem Schrottstart in das Finale, bevor Littler ins Leben platzen.
Ein Doppel-Doppel-20-Finish und Kassetten von 170 und 164 reduzierten das Defizit auf eins, aber der Titelverteidiger hielt seine Gelassenheit - obwohl er sich von der oche auf einer Stufe wegzog, nachdem er von der Menge geweht hatte - um den Sieg zu besiegeln.
"Es war hart, ich habe ein paar Doubles verpasst", sagte Littler.
"Wenn man das Risiko nicht frühzeitig eingeht, braucht es viel, um zurückzukommen.
Am Ende hatte ich nicht genug." Er schlug am Sonntag drei Bullen, als er Weltmeister Mike de Decker 10-3 schlug, bevor er Ross Smith 11-9 in einer topsy-turvy letzten-vier Begegnung ausreiste.
Humphries hat 120.000 für seinen Turniersieg in der Tasche, während Littler, die jetzt gewonnen hat mehr als 1m in Preisgeld in diesem Jahr gesammelt 60.000, wobei seine Einnahmen auf 618.500 für den Verdienstorden, die über einen Zeitraum von zwei Jahren berechnet wird.
Er hat 395.000 in der Premier League of Darts und World Series Finals gewonnen, aber, wie das sind Einladungsveranstaltungen, sie zählen nicht in Richtung der Rangliste.
Kleiner geht noch in die Auslosung am Montag (16:30 GMT) als Lieblingsbuchmacher für die Weltmeisterschaft, die am 15. Dezember beginnt.
Vor einem Jahr wurde er auf Platz 164 und gewann den PDC-Weltjugendtitel auf der Minehead-Bühne mit dem Sieg über Gian van Veen.
Dieses Mal wurde Van Veen 22, der erste Holländer, der die Jugendtrophäe nach einem dramatischen 6-5 Sieg über seinen Landsmann Jurjen van der Velde hob.
Van der Velde, 21, war in Tränen, nachdem er fünf Match Darts verpasst hatte.
Viertelfinale Luke Littler 10-3 Mike de Decker Scott Williams 3-10 Ross Smith Connor Scutt 9-10 Dirk van Duijvenbode Luke Humphries 10-5 Ryan Joyce Halbfinale Littler 11-9 Smith Van Duijvenbode 8-11 Humphries Finale Littler 7-11 Humphries Jugendfinale Gian van Veen 6-5 Jurjen van der Velde Littler und Humphries Fortschritt bei der Spielermeisterschaft