Дребен фермер в северната част на Малави, Емили Нхана изхвърляла презрели банани или просто ги оставяла да изгният, но сега е намерила изгодна употреба за тях - бананово вино.
Екстремната жега кара бананите да узреят твърде бързо, което води до тежки загуби за г-жа Нхана и много други фермери, които живеят в квартал Каронга.
"След това открихме как да правим бананово вино", казва тя пред BBC, докато бели лимони, които ще се използват за запазване на вкуса на бананите в преработвателния завод на Twitule Cooperative Group.
За фермерите не става въпрос само за правене на вино, но и за оцеляване, устойчивост и възприемане на новите възможности, които идват с променящия се климат.
Те са се занимавали със земеделие близо до бреговете на езерото Малави и банановите им плантации са били отмити от покачващите се нива на водата поради увеличените валежи, принуждавайки ги да се преместят в по-високи, но по-горещи места, където температурите се покачват до 42 градуса по Целзий.
Долу в старата ферма, предизвикателството ни беше много вода от езерото.
Някои от бананите са се давили във вода.
Някои дори не можахте да видите къде сме засадили.
"Тук горе имаме твърде много топлина.
Това кара бананите ни да узреят много бързо и да отидат на боклука", казва г-жа Нхана.
Тя е част от група жени, които са се събрали в кооперацията, за да подобрят икономическите си условия чрез земеделие.
Производството на вино е малко мащабно начинание в задните дворове на жените, където те засаждат бананови култури.
Процесът на винопроизводство се извършва в малко съединение с четиристайна къща в село Мхеньер.
Процесът е прост: презрелите банани се обелват, нарязват на малки парченца, претеглят се и се смесват със захар, мая, стафиди, вода и се покриват с лимони.
След това сместа се оставя да ферментира в продължение на няколко седмици, превръщайки банановата пулпа в мощно, ароматно вино, съдържащо 13% алкохол - подобно на виното, произведено от грозде.
Това е много качествено вино.
Трябва да го пиете, докато сте седнали, за да можете да се насладите на сладкия вкус", казва г-жа Нхана.
Банановото вино може да звучи необичайно за тези, които са свикнали с вкусовете на традиционното вино, но за тези, които са го опитали, преживяването е всичко друго, но не и разочароващо.
Виното, което може да варира на цвят от бледо жълто до богат кехлибар, има леко сладък, плодов вкус, често придружен от фин аромат и лек вкус на лимон и банан.
"Това е гладко и леко, почти като десертно вино", казва Пол Камвендо, местен винен ентусиаст, който се е превърнал в един от най-големите фенове на банановото вино в Каронга.
Нямах представа, че някой може да прави вино от банани.“ За г-жа Нхана и нейните колеги ключът към доброто бананово вино се крие в баланса на сладост и киселинност.
"Времето е всичко", казва тя.
Трябва да знаете кога бананите са в най-добрата си форма.
Твърде узряло и виното става твърде сладко; твърде зелено, и е твърде тарт." Възходът на банановото вино в Малави е посрещнат с ентусиазъм както от производителите, така и от потребителите.
На местните пазари бутилките с бананово вино, които се продават за 3 долара, сега са често срещана гледка, като продавачите са нетърпеливи да покажат най-новите си творения.
"Ние ги продаваме на пазари в цяла Малави, в столицата Лилонгве и в най-големия град Блантайър и винаги е разпродадено", казва Тенисън Гондве, главен изпълнителен директор на Comsip, кооперация, която е обучила жените във винопроизводството, за да осигури качество и вкус.
Г-жа Нхана казва, че правенето на вино, вместо просто да продава сурови банани, които често отиват на вятъра, е преобразило живота, както и този на другите жени.
Някои от нас строят къщи, някои имат добитък, а някои имат пилета.
Можем да си позволим да ядем прилична храна.
Кооперацията Twitule произвежда между 20-50 литра вино на месец и се надява да закупи машини, които да им помогнат да се разширят.
Искаме да произвеждаме повече вино.
Искаме да се преместим от тази малка производствена къща във фабрика, казва г-жа Нхана.
И групата има още по-големи планове - Comsip поиска от Малави Бюрото за стандарти, за да го одобри за износ.
"Хората са любопитни", казва г-жа Нхана, усмихвайки се, докато разбърква винената смес, подготвяйки я за ферментация.
"Те искат да знаят какъв е вкусът му.
И когато го опитат, се изненадват колко е добър."