El personal debe recibir el 100% de las propinas de los clientes en virtud de una nueva ley que prohíbe a las empresas retener los pagos de gratificación.
Más de tres millones de trabajadores en restaurantes, cafeterías, pubs, peluquerías y taxis deberían beneficiarse de la legislación que entra en vigor el martes y significa que todos los consejos, ya sea en efectivo o con tarjeta, deben compartirse entre los trabajadores.
Si una empresa infringe la ley y retiene las propinas, un miembro del personal podrá presentar una reclamación ante un tribunal laboral.
Muchos han acogido con satisfacción el cambio, pero algunos advirtieron que podría cargar a las empresas con costes adicionales.
Nisha Katona, propietaria de Mowgli Street Foods, dijo a la BBC que el cambio era necesario porque los jóvenes dependen de la ley para protegerlos de los empleadores que podrían evitar compartir consejos con el personal.
Sin embargo, aunque apoyaba la legislación, creía que afectaría a algunas empresas que no estaban preparadas.
Va a haber algunas bajas debido a esta ley, dijo.
Bajo el nuevo Código de Prácticas de Consejos, todas las gratificaciones deben ser transmitidas a los empleados al final del mes siguiente a partir del momento en que fueron recibidas.
Bryan Simpson, organizador de hospitalidad para el sindicato Unite, dijo que la ley fue masivamente bienvenida para los empleados.
Estos son los trabajadores peor pagados en la economía británica y se van a beneficiar masivamente de esto”, dijo al programa BBCs Today.
En 2021, el gobierno del Reino Unido dijo que el 80% de todas las propinas tenían lugar con una tarjeta, lo que sugiere que se había vuelto más fácil para las empresas conservar el dinero.
El Departamento de Negocios y Comercio ha predicho que la nueva ley significará que otros 200 millones de libras serán recibidos por los trabajadores en lugar de sus empleadores.
Las personas que trabajan en la hospitalidad son el alma de nuestro sector y estos cambios correctamente aseguran que los consejos duramente ganados a través de un excelente servicio terminarán completamente en sus bolsillos, dijo Katie Nicholls, directora ejecutiva del organismo de comercio UK Hospitality.
Pero afirmó que la política era otro ejemplo de los costos que se estaban poniendo en un sector que menos podía costearlo.
Algunas empresas se han enfrentado a críticas por contener algunos o todos los consejos destinados al personal o por no distribuirlos equitativamente.
El Sr. Simpson dijo: “Tenemos problemas con algunas marcas importantes como Miller & Carter.
Afirmó que el gerente general de la cadena de bistecs decidió cómo se dividían las propinas.
Eso no es democrático y lo que ha llevado a una distribución injusta de consejos, dijo.
Miller & Carters empresa matriz Mitchells & Butlers dijo que dio la bienvenida a la nueva ley que dijo trajo claridad muy necesaria.
Dijo: Durante muchos años hemos seguido los principios principales del nuevo Código de Consejos de Práctica, incluyendo, pero no limitado a, transmitir el 100% de consejos a los miembros de nuestro equipo, animando a los equipos, en cada negocio, a decidir la mejor manera de asignar consejos entre ellos.
La empresa dijo que su política había sido revisada a la luz de la nueva legislación por un asesor profesional independiente para garantizar que seguimos cumpliendo plenamente.
Emma Webb de The Kitchen en Ilminster, Somerset, dijo que las nuevas reglas no cambiarían nada para su negocio.
Tenemos frascos con el nombre de todo el mundo en ellos y al final del día todos los consejos se comparten entre todo el personal, dijo.
Si los clientes dan una propina a través de la máquina de tarjetas consigo que mi personal imprima el recibo así que saco las propinas de la caja y las pongo en el frasco.
La ley no se ha introducido en Irlanda del Norte, lo que, según Unite, era totalmente inaceptable.
Se ha contactado al ejecutivo de Irlanda del Norte para que formule observaciones.
Laboristas Justin Madders, ministro de derechos laborales, dijo que la política era sólo el primer paso de muchos en la protección de los trabajadores y ponerlos en el corazón de nuestra economía.