Avez-vous déjà essayé Fufu ou efo riro?
Ou moi moi moi?
Si vous n'avez pas déjà, vous pourriez le faire bientôt, parce qu'ils sont des exemples de cuisine nigériane qui se déplacent rapidement dans le courant de la cuisine britannique.
Les restaurants nigérians apparaissent dans la rue haute et la cuisine ouest-africaine dynamique est sur les étagères des supermarchés, avec Sainsburys proposant des plats prêts-à-manger de plats nigérians populaires tels que Gizdodo, Eforiro et Ayamase.
La grande tendance que nous avons observée au cours des huit dernières années est la montée en puissance des restaurants gastronomiques d'Afrique de l'Ouest et plus particulièrement du Nigéria, déclare Lumina Intelligence, chercheuse de marché spécialisée dans le secteur des restaurants.
Le marché nigérian des services alimentaires est estimé à 10 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 17 milliards de dollars en 2029.
Un rapport de la BBC 2018 des experts de l'alimentation a prédit que l'alimentation ouest-africaine sera la prochaine grande tendance alimentaire et quelques années plus tard, elle excelle.
Connu pour ses couleurs vives, ses saveurs audacieuses et ses textures uniques, sa nourriture pour le partage, le rapprochement des gens.
Il a souvent mangé en utilisant vos mains.
Si vous êtes allé dans un restaurant nigérian, vous pourriez être tenté d'essayer des plats tels que: L'augmentation de la nourriture nigériane reflète la communauté nigériane croissante du Royaume-Uni.
Il a été stimulé par les tendances virales TikTok des gens qui essaient des plats.
L'intérêt a également été accru par certains fans de haut niveau.
Hugh Jackman, la star de cinéma australienne, a été repérée l'année dernière au restaurant de la chaîne nigériane Enish à Londres, Oxford Street, après que ses enfants l'aient recommandé.
Enish a maintenant des succursales à travers le monde, de Dubaï à Lewisham.
Beyonce, la Fondation Beygood, a fait un don de 8 000 livres, ce qui a aidé les frères et sœurs Emeka et Iffy Frederick à continuer de partager la cuisine nigériane dans leur restaurant Chuku, dans le nord de Londres.
Il a aidé un restaurant qui avait ouvert juste avant la pandémie de Covid à survivre à travers le cauchemar absolu de verrouillage.
Chuku, qui prétend être le premier restaurant de tapas nigérian, décrit son éthos comme partageant le meilleur de la culture nigériane avec des ambiances de bien-être.
Chef étoilé Michelin, Adejoké (Joké) Bakare, a fait l'histoire gastronomique plus tôt cette année en devenant la première chef noire à remporter une étoile Michelin et seulement la deuxième au monde.
Joké a ouvert Chishuru à Brixton en septembre 2020 en tant que pop-up de trois mois, après avoir remporté la compétition Brixton Village dans le sud de Londres.
À la suite d'une critique de la nourriture, Jay Rayner, le pop-up est devenu permanent.
Joké exploita ensuite des pop-ups dans une série de sites du centre de Londres, avant de déplacer Chishuru dans sa nouvelle résidence permanente à Londres, dans l'ouest de l'End, en septembre 2023.
Elle espère que cette reconnaissance signifie que Michelin commencera à regarder le continent.
Parmi la nouvelle vague de restaurants nigérians se trouve Tasty African Food, qui a récemment ouvert sa 28ème succursale à Sittingbourne, Kent.
Le directeur du développement des affaires, Simi Olaleye, a déclaré que l'intérêt croissant pour explorer la nourriture nigériane est dû au changement du palais des gens et le monde devient plus international.
Beaucoup de clients veulent essayer la nourriture africaine...
ils sont déjà familiers avec notre musique et notre culture avec les semblables de Wizkid et Burna Boy,, a-t-il dit.
Quand vous essayez la nourriture d'Afrique de l'Ouest, la nourriture nigériane en particulier, en particulier notre jollof riz, moi moi, notre suya, il a un goût authentique à lui.La nourriture est sur le partage des cultures, avec souvent la cuisine une porte d'accès pour découvrir d'autres communautés d'une manière qui est aussi naturel que la nourriture sur l'assiette.
Les gens pourraient vouloir essayer de nouvelles saveurs et ensuite trouver qu'ils sont mordre dans toute une culture et une histoire.
Le Nigéria est la plus grande population d'Afrique et plus de 270 000 Nigérians en Angleterre et au pays de Galles.
Jollof ou efo riro suivront-ils les traces de tikka masala ou de chow mein pour devenir des favoris du Royaume-Uni?