Der Kürbis Gewürz Latte ist zurück.
Mit sinkenden Temperaturen, sich schließenden Nächten und Halloween um die Ecke wenden sich die Konsumenten wieder dem immer präsenten Zimt, Ingwer und Muskatnuss-gespürten Getränk zu.
Aber warum sind wir so besessen von dem Duft und dem Geruch dieses Herbstlieblings?
Laut Wissenschaftlern geht es nur um unsere Gehirn-Vergnügungssuchtstendenzen.
Die Teile unseres Gehirns, die an der Verarbeitung von Gerüchen beteiligt sind, sind eng mit den Teilen verbunden, die mit Erinnerungen und Emotionen zu tun haben.
Dies bedeutet, dass Erinnerungen leicht gespeichert und abgerufen werden können, wenn sie mit einem Geruch verbunden sind.
Laut der Wissenschaftsjournalistin Alice Gray aus Cardiff kann der Duft von Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer daher glückliche, gemütliche und beruhigende Erinnerungen auslösen.
Starbucks wird mit dem Starten des Trends für alle Dinge Kürbis Gewürz gutgeschrieben.
Laut der Webseite der Kaffeeketten wurde die Idee in einem Labor im siebten Stock seines Hauptquartiers in Seattle geboren.
Forscher haben Ideen für saisonal aromatisierten Kaffee und Kürbis auf Einzigartigkeit hoch gepunktet.
Die wichtigsten Zutaten sind Espresso, Kürbisgewürz-Aromasauce und gedämpfte Milch, gekrönt mit Schlagsahne und einer Gewürzmischung aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken.
Als der neue Kürbis-Spice Latte - bekannt als PSL-Fans - 2003 mit Kunden getestet wurde, erwies er sich als Hit.
Aber als die Verbraucher ihre Liebe zum Getränk in den sozialen Medien zu teilen begannen, ging es von einem beliebten Kaffeegeschmack zu einer Milliarden-Dollar-Industrie - mit Kerzen, Bier, Lippenbalsamen und sogar Hund Leckereien.
Kürbisgewürz wurde alles geboren.
Der globale Markt für Kürbisgewürzprodukte wurde 2003 mit einem Wert von 1,1 Mrd. USD (823 Mio. GBP) bewertet und sollte laut Future Market Insights bis 2031 auf 2,4 Mrd. USD (1,7 Mrd. GBP) steigen.
Der Kürbisgewürz-Latte ist heute ein Grundnahrungsmittel von Coffee-Shops in Großbritannien sowie den USA.
Als Chelsea Enness, 31, vor zwei Jahren die Scaredy Cats Cafe Bar in Cardiff eröffnete, merkte sie schnell, dass sie es auf die Speisekarte bringen musste.
Die Leute kamen, um es sofort zu fragen, sobald September begann, sagte sie.
Das Café durchkommt derzeit jede Woche etwa sechs 1-Liter-Flaschen seines hausgemachten Kürbisgewürzsirups.
Mit einem 25ml Schuss in jedem Getränk verwendet, das ist 240 Kürbis Gewürz Latte.
Und es geht weit über Kaffee hinaus.
Vicky Isaac, 46, besitzt Little Bit Different, einen Großhändler, der selbstgemachte Kerzen an Geschenkläden in Wales liefert.
Ihre Latte Sbies Pwmpen-Kerze - Kürbisgewürz-Latte in Welsh - wurde 2020 geschaffen und gehört heute zu ihren saisonalen Bestsellern.
Neben den üblichen Gewürzen fügt sie ihren Kerzen Vanille, Kaffee und Kürbis hinzu.
Sie begann, sie als Reaktion auf einen Witz zu machen, den sie in einer US-Fernsehserie über die Popularität der PSL gesehen hatte.
Sie sagte: "Wir dachten, wir wollen nur lachen und sehen, was passiert."
Es spielte keine Rolle, ob es nicht funktionierte.
Aber die Leute lieben Kürbisgewürze wirklich.
Es ist ein wirklich guter Verkäufer für uns.
Schon im August nimmt sie Bestellungen für ihre Kürbisgewürzkerzen entgegen, so dass die Geschäfte für September auf Lager sind.
Sobald sich das Wetter ändert, die Kinder wieder zur Schule gehen und die Touristen alle nach Hause gehen, ist es schön, etwas anderes zu haben, um etwas aus der Saison zu machen, fügte sie hinzu.
Die Wissenschaftsjournalistin Alice Gray sagte, dass der Geruch eher als der Geschmack von Kürbisgewürzprodukten entscheidend ist.
Die Gewürze, die in der Kürbisgewürze Latte verwendet haben starke Assoziationen mit Ferienzeiten, und wahrscheinlich einige beruhigende Erinnerungen, sagte sie.
Also, wenn Sie diese Gewürze riechen, wird es sofort emotionale Erinnerungen an Freude, Wärme und Glück aktivieren.
Und wenn Sie einen Kürbis-Würz-Latte nippen, lösen die hohen Mengen an Zucker im Getränk auch das Gehirn Belohnungssystem, loslassen Gefühl gute Chemikalien machen uns mehr sehnen.
Aber auch cleveres Marketing spielt eine Rolle.
Die saisonale Natur eines Kürbisgewürz-Latte hackt sich in die Jäger-Sammler-Teile unserer Psychologie, sagte Alice.
Die Tatsache, dass man sie nur im Herbst bekommen kann, gibt ihnen ein Gefühl von Knappheit, was unseren Wunsch antreibt, sie in die Hände zu bekommen.
Kiani Geldard, von Providero Coffehouse in Llandudno und Llandudno Junction, sagte, dass für viele Kunden, Kürbis Gewürz Latte sind, ein zugängliches bisschen Freude.
Es ist einfach zu erreichen und kostete die Welt nicht, diesen kleinen Moment des Genusses mit Ihrer PSL am Tag zu haben, unabhängig davon, was sonst noch vor sich geht, fügte sie hinzu.
Kurz gesagt, ja.
Aber das ist ein heiß debattiertes Thema.
Kaffee-Enthusiasten argumentieren, dass das Hinzufügen von tatsächlichen Kürbis ist unnötig.
Timothy Sharp, Manager von Sparrow Coffee House in Cardiff, macht seinen eigenen hausgemachten Sirup und fügt Gewürze wie Nelken, Kardamom und Sternanis zu den Kern-PSL-Zutaten von Ingwer, Zimt und Muskatnuss hinzu.
Aber Kürbis ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Ich sehe es als die Gewürze, die in einen Kürbiskuchen gehen, sagte er.
Ich bin mir nicht sicher, ob ich Kürbis in meinem Latte probieren möchte.
Frau Enness besteht jedoch darauf, dass der eigentliche Kürbis dabei sein sollte.
Ihre Mitarbeiter bestellen Dosen Kürbispüree aus den USA, und fügen Sie es in ihren Sirup, die Chelsea sagte, gibt dem Kaffee eine deutliche Textur.
Ich glaube nicht, dass es den Geschmack so stark verändert, fügte sie hinzu.
Es ist nur zu wissen, dass es da drin ist.