Emily Nkhana, eine Kleinbauerin im Norden Malawis, hat früher überreife Bananen weggeworfen oder sie einfach verrotten lassen, aber jetzt hat sie eine profitable Verwendung für sie gefunden - Bananenwein.
Die extreme Hitze führte dazu, dass Bananen zu schnell reifen, was für Frau Nkhana und viele andere Landwirte, die im Bezirk Karonga leben, zu schweren Verlusten führte.
Dann entdeckten wir, wie man Bananenwein herstellt, und sie erzählt der BBC, wie sie Zitronen schält, die verwendet werden, um den Geschmack von Bananen in der Verarbeitungsanlage der Twitule Cooperative Group zu erhalten.
Für die Landwirte geht es nicht nur um die Weinherstellung, sondern auch um das Überleben, die Resilienz und um die neuen Möglichkeiten, die mit einem sich verändernden Klima einhergehen.
Sie farmten früher am Ufer des Malawi-Sees und ihre Bananenplantagen wurden durch steigende Wasserstände durch vermehrte Niederschläge weggespült und zwangen sie, sich auf höhere, aber heißere Gebiete zu bewegen, wo die Temperaturen auf 42C steigen.
Unsere Herausforderung war, auf dem alten Bauernhof zu stehen, eine Menge Wasser aus dem See.
Einige der Bananen ertränkten im Wasser.
Einige konnten Sie nicht einmal sehen, wo wir gepflanzt haben.
Hier oben haben wir viel zu viel Hitze.
Sie lässt unsere Bananen sehr schnell reifen und vergeudet werden, sagt Frau Nkhana.
Sie ist Teil einer Gruppe von Frauen, die in der Genossenschaft zusammengekommen sind, um ihre wirtschaftlichen Bedingungen durch die Landwirtschaft zu verbessern.
Die Weinproduktion ist ein kleines Unterfangen in den Hinterhöfen der Frauen, wo sie Bananenpflanzen anpflanzen.
Die Weinbereitung erfolgt in einem kleinen Komplex mit einem Vierzimmerhaus im Dorf Mchenjere.
Das Verfahren ist einfach: Die überreifen Bananen werden geschält, in kleine Stücke geschnitten, gewogen und mit Zucker, Hefe, Rosinen, Wasser und Zitronen überzogen gemischt.
Die Mischung wird dann für mehrere Wochen vergoren und verwandelt das Bananenfleisch in einen potenten, aromatischen Wein, der 13 % Alkohol enthält - ähnlich wie Wein aus Trauben.
Es ist sehr guter Qualitätswein.
Sie müssen es trinken, während Sie sitzen, damit Sie den süßen Geschmack genießen können, sagt Frau Nkhana.
Banana-Wein mag ungewöhnlich klingen für diejenigen, die sich an die Aromen des traditionellen Weins gewöhnt haben, aber für diejenigen, die es probiert haben, ist die Erfahrung alles andere als enttäuschend.
Der Wein, der von hellgelb bis zu einem reichen Bernstein reicht, hat einen leicht süßen, fruchtigen Geschmack, oft begleitet von einem subtilen Aroma und einem leichten Zitronen- und Bananengeschmack.
Es ist glatt und leicht, fast wie ein Dessertwein, sagt Paul Kamwendo, ein lokaler Weinenthusiast, der zu einem der größten Fans von Bananenwein in Karonga geworden ist.
Ich hatte keine Ahnung, dass man aus Bananen Wein machen kann.Für Frau Nkhana und ihre Kollegen liegt der Schlüssel zu einem guten Bananenwein im Gleichgewicht von Süße und Säure.
"Timing ist alles," sagt sie.
Sie müssen wissen, wann die Bananen am besten sind.
Zu reif, und der Wein wird zu süß; zu grün, und es ist zu herzhaft... Der Aufstieg des Bananenweins in Malawi wurde mit Begeisterung sowohl von Produzenten als auch von Verbrauchern getroffen.
Auf den lokalen Märkten sind Flaschen Bananenwein, die für $ 3 (2,30) verkaufen, heute ein üblicher Anblick, mit Verkäufern, die ihre neuesten Kreationen präsentieren möchten.
Wir verkaufen sie auf Märkten in Malawi, in der Hauptstadt Lilongwe und in der größten Stadt Blantyre und es ist immer ausverkauft, sagt Tennyson Gondwe, der Chief Executive of Community Savings and Investment Promotion (Comsip), eine Genossenschaft, die die Frauen in der Weinproduktion ausgebildet hat, um Qualität und Geschmack zu gewährleisten.
Frau Nkhana sagt, dass die Herstellung von Wein und nicht nur der Verkauf von Rohbananen, die oft verschwendet werden, ihr Leben und das der anderen Frauen verändert hat.
Einige von uns haben Häuser gebaut, einige haben Vieh und einige haben Hühner.
Wir können es uns leisten, anständige Mahlzeiten zu essen.
Die Genossenschaft Twitule produziert monatlich zwischen 20-50 Liter Wein und hofft, Maschinen zu kaufen, die ihnen helfen, sich zu erweitern.
Wir wollen mehr Wein produzieren.
Wir wollen von diesem kleinen Produktionshaus in eine Fabrik umziehen, sagt Frau Nkhana.
Und die Gruppe hat noch größere Pläne - Comsip hat das Malawi Bureau of Standards gebeten, es für den Export zu genehmigen.
Die Menschen sind neugierig, sagt Frau Nkhana, lächelnd, während sie die Weinmischung aufrührt und sie für die Gärung vorbereitet.
Sie wollen wissen, wie es schmeckt.
Und wenn sie es versuchen, sind sie überrascht, wie gut es ist.