Robert F Kennedy Jr s'intéresse à changer la façon dont les Américains mangent et boivent.
Des colorants dans les céréales Fruit Loops aux huiles de graines dans les pépites de poulet, Kennedy - qui est président élu Trump pour diriger le ministère de la Santé et des Services humains (DHHS) - s'est depuis longtemps prononcé contre les ingrédients qu'il dit nuire à la santé des Américains.
« Nous trahissons nos enfants en laissant les industries [alimentaires] les empoisonner, a déclaré Kennedy lors d'un rassemblement en novembre, après qu'il eut terminé sa candidature présidentielle indépendante et soutenu Donald Trump.
Mais si Kennedy espère cibler la malbouffe, il devra d'abord ébranler la réglementation alimentaire du pays - et se heurter à Big Food.
Ce qu'il suggère, c'est de prendre l'industrie alimentaire, a dit l'ancien professeur de nutrition de l'Université de New York Marion Nestle.
Trump va-t-il le soutenir là-dessus?
Je le croirai quand je le verrai.
L'ancien avocat environnemental - qui doit encore être confirmé par le Sénat - est considéré par beaucoup comme un choix controversé, étant donné son histoire de faire des allégations sans fondement sur la santé, y compris que les vaccins peuvent causer l'autisme et que la technologie wifi cause le cancer.
Pourtant, certaines de ses idées sur la réforme de la FDA ont trouvé le soutien d'experts de la santé, de législateurs et de consommateurs concernés, y compris certains démocrates.
Kennedy aidera à rétablir la santé de l'Amérique en ébranlant le HHS et la FDA, le gouverneur démocratique des Colorados Jared Polis a écrit sur les médias sociaux cette semaine, accueillant sa nomination.
Après avoir reçu une réaction publique pour l'avoir loué, Polis a qualifié son appui, écrivant sur les médias sociaux que « la science doit rester la pierre angulaire de la politique de santé de nos nations ».
Avant l'élection, Kennedy - un ancien démocrate - a proposé plusieurs idées pour lutter contre les maladies chroniques sous son slogan Faire de l'Amérique une santé à nouveau.
Il a souvent prôné l'élimination des aliments ultra-transformés - des produits modifiés pour inclure les graisses, les amidons et les sucres ajoutés, comme les pizzas congelées, les croustilles et les céréales sucrées, qui sont liés à des problèmes de santé tels que le cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète.
Il s'est donné pour objectif principal de déjeuners scolaires, disant à Fox News : Nous avons une génération d'enfants qui nagent dans une soupe toxique en ce moment. » Une partie du nouveau mandat de Kennedy comprendra la supervision de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, qui compte plus de 18 000 employés.
L'agence est chargée d'assurer la sécurité des produits pharmaceutiques et de l'approvisionnement alimentaire aux États-Unis, mais elle a été mise en feu ces dernières années par certains législateurs et groupes de consommateurs, qui l'ont accusé d'un manque de transparence et d'action en matière de sécurité alimentaire.
Le 70-year-old s'est engagé à prendre un sledgehammer à l'agence, et les employés de pompiers qu'il dit font partie d'un « système corrompu ».
Il y a des départements entiers, comme le département de la nutrition à la FDA qui doivent partir, qui ne font pas leur travail, Kennedy a dit MSNBC ce mois-ci.
Il a également insisté pour se débarrasser des colorants alimentaires, y compris le Red No.
3 et d'autres additifs interdits dans d'autres pays.
L'ancien démocrate a également mis en évidence des questions de santé plus controversées, notamment le fluorure dans l'eau potable, qui, selon lui, devrait être totalement interdit, et le lait cru, qui, selon lui, présente des avantages pour la santé malgré le risque accru de contamination bactérienne.
Hes vient aussi après les huiles de graines, en écrivant sur les médias sociaux que les Américains sont inconsciemment empoisonnés par des produits comme le canola et l'huile de tournesol qui sont utilisés dans les aliments rapides.
Plusieurs experts de la santé publique soutiennent l'objectif de Kennedy de s'attaquer aux aliments ultra-transformés, que les États-Unis mangent à des taux beaucoup plus élevés que beaucoup d'autres pays.
C'est excitant d'entendre quelqu'un se disputer pour avoir fait quelque chose au sujet des maladies chroniques, a dit Mme Nestle.
Kennedys visent à se débarrasser de certains additifs alimentaires et colorants pourrait également être bénéfique, a déclaré le Dr Peter Lurie, directeur exécutif du Center for Science in the Public Interest, un groupe à but non lucratif qui milite pour la sécurité alimentaire.
L'ancien responsable de la FDA a déclaré plusieurs colorants alimentaires, dont le Red No.
3 - qui est interdit en Californie - devrait également être bloqué par le gouvernement américain en raison des préoccupations concernant les agents cancérigènes.
La FDA a repoussé Kennedy en affirmant que les États-Unis autorisent des milliers d'additifs qui sont interdits dans l'Union européenne.
Un porte-parole a déclaré qu'il était nécessaire de « creuser et de comprendre le contexte derrière les chiffres » lors de la comparaison des réglementations aux États-Unis et dans l'UE, qui utilisent différentes méthodologies.
Mais les experts en santé publique et les anciens fonctionnaires ont déclaré qu'un certain nombre d'objectifs de Kennedy n'étaient pas valables - et dans certains cas, nuisibles.
Par exemple, boire du lait cru qui n'a pas été pasteurisé - un processus qui aide à tuer les bactéries - peut rendre les gens malades ou même les tuer, la recherche a trouvé.
Il n'y a aucune preuve d'un quelconque bénéfice nutritionnel d'une quelconque ampleur que nous savons qui provient de la non-pasteurisation du lait, a déclaré le Dr Lurie.
Selon Jennifer Garner, professeure en sciences nutritionnelles de l'Université du Michigan, la proposition de Kennedy de retirer le fluorure de l'eau potable pourrait également poser problème, car le fluorure, dans les faibles niveaux observés dans l'eau, a été prouvé pour améliorer la santé dentaire.
L'enlever de l'approvisionnement en eau serait également hors de sa juridiction, parce que les niveaux de fluorure sont contrôlés par les États.
Et son affirmation selon laquelle les huiles de graines contribuent à stimuler l'épidémie d'obésité ne se fonde pas non plus sur la science, a déclaré le Dr Lurie.
Nous ne voyons aucune preuve pour cela.
En fait, ils semblent être des produits importants dans la mesure où ils remplacent les graisses saturées comme le beurre, a-t-il dit.
Les réformes alimentaires, bien qu'elles fassent partie intégrante de la discussion sur la santé publique, pourraient tout simplement être irréalistes sur le plan politique et bureaucratique, a déclaré certains experts.
C'est beaucoup plus compliqué qu'il ne le laisse entendre, a dit le Dr Lurie.
Ce sont de vrais défis, et vous rencontrerez l'opposition de l'industrie à chaque tour.
D'une part, la FDA n'a pas d'autorité sur la prise de tous les aliments ultra-transformés, plusieurs anciens responsables ont déclaré à la BBC.
Au lieu de cela, ils ont dit, le processus est plus compliqué.
Le ministère de l'Agriculture des États-Unis et la FDA réglementent l'industrie alimentaire.
La FDA ne fait pas les règles - elle exécute les politiques adoptées par le Congrès et travaille à limiter les aliments malsains en imposant des limites et l'étiquetage sur certains nutriments, comme le sodium et les graisses saturées.
Les commentaires de Kennedy font une grande rhétorique politique, a déclaré Mme Garner.
À mon avis, je ne vois pas comment cela pourrait être possible sans des changements radicaux dans d'autres politiques et infrastructures.
Il fera également face à la réaction de l'industrie pour des propositions visant à interdire les pesticides et les organismes génétiquement modifiés couramment utilisés par les agriculteurs américains, a déclaré d'anciens responsables de la FDA.
Les entreprises vont se plaindre, a déclaré Rosalie Lijinsky, une ancienne fonctionnaire de la FDA de 33 ans.
L'industrie est utilisée pour limiter la surveillance des démocrates et des républicains - y compris sous le premier terme de Trump - tandis que de nombreux objectifs Kennedy impliqueraient encore plus de prise de pouvoir.
Plusieurs groupes de l'industrie alimentaire ont rencontré des législateurs avant la nomination de Kennedy ce mois-ci pour lobbyer contre lui, Politico a rapporté le mois dernier.
Le sénateur républicain Chuck Grassley, de l'Iowa, a dit cette semaine qu'il avait prévu de rencontrer Kennedy avant son audience de confirmation et de passer beaucoup de temps à l'éduquer sur l'agriculture.
La position de Kennedy le met également en désaccord avec Trump, un amateur de fast-food de longue date qui a travaillé pour revenir à des exigences sanitaires plus strictes pour les déjeuners scolaires pendant son premier mandat.
Vous avez des idées qui ont un certain sens, mais elles sont exactement celles auxquelles cette administration est hostile, a dit le Dr Lurie.
Dans une déclaration à la BBC, l'Association de l'industrie alimentaire, qui représente les détaillants, les producteurs et les fabricants d'aliments, comme General Mills, a déclaré qu'elle était impatiente de travailler avec l'équipe de Trump pour s'assurer que la politique alimentaire et pharmaceutique continue d'être ancrée dans la science, afin de réduire la complexité réglementaire.
Les plaintes de l'industrie au sujet du programme Kennedy ne sont pas une surprise, a déclaré Jeff Hutt, un porte-parole du comité d'action politique Make America Healthy Again, qui exhorte les législateurs républicains à confirmer Kennedy.
Le but du mouvement pour la santé, a déclaré M. Hutt, est de prioriser le bien-être de l'Amérique sur les bénéfices des entreprises.
Même si l'idée d'interdire les aliments ultra-transformés n'est pas possible politiquement, c'est une conversation que nous devons avoir, a-t-il dit.
Kennedy pourrait encore travailler dans le cadre des cadres réglementaires américains existants pour améliorer les systèmes alimentaires des Amériques, a déclaré d'anciens responsables.
Mme Nestle a déclaré que Kennedy pourrait prendre des aliments ultra-transformés en modifiant les Lignes directrices alimentaires américaines, qui établissent des normes nutritionnelles pour l'industrie et les programmes du gouvernement fédéral, y compris les déjeuners scolaires et les repas militaires.
Elles ont un impact énorme sur l'industrie alimentaire, a déclaré Mme Nestle.
Ça ferait une grande différence.
Les lignes directrices sont mises à jour tous les cinq ans par le ministère américain de l'Agriculture et du DHHS, qui a précédemment déclaré qu'il n'y avait pas suffisamment de preuves contre les aliments ultra-transformés.
Néanmoins, les fonctionnaires et les experts en nutrition ont exprimé des préoccupations au sujet des moyens par lesquels Kennedy a proposé d'édicter son ordre du jour, y compris le renvoi des nutritionnistes des FDA.
Le déménagement aurait de grandes répercussions sur la sécurité alimentaire, a déclaré Mme Lijinsky.
Si vous perdez vos meilleurs experts, vous allez avoir des problèmes, dit-elle.
En fin de compte, Mme Garner a dit qu'il est difficile de démêler certains objectifs d'amélioration alimentaire plus raisonnables de Kennedy avec les fausses allégations de santé qu'il a répandues.
Il y a une opportunité ici, a dit Mme Garner.
Mais je pense qu'il y a une préoccupation légitime fondée sur d'autres questions et sur la façon dont son approche de ces questions pourrait jouer ici.